De midi à minuit
La carte Madie
Restaurant français · Paris 8e · Entre Madeleine & Saint-Lazare
Les formules
Menu du midi
Entrée + Plat
26,90 €
Menu du midi et du soir
Entrée + Plat + Dessert
36,90 €
Menu Enfants (moins de 10 ans)
Plat, dessert, boisson · Offert le samedi et toutes les vacances scolaires
15,00 €
Au choix parmi la carte, hors mets d’exception. Si un supplément est prévu, il est indiqué sous le plat.
L’apéro
Planche de charcuterie
La petite · La grande
8,00 €
/ 18,00 €
Accras de morue
Sauce aigre-douce
10,90 €
Grande planche mixte charcuterie et fromages
18,00 €
La planche veggie
Croustillants de mozzarella, bâtonnets de carottes et concombres, tomates cerises, samossas aux légumes, fromages, sauces crème ciboulette et aigre-douce
19,90 €
Les entrées
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
9,90 €
/ 17,90 € (par 12)
Soupe à l’oignon gratinée au Comté AOP
10,90 €
Œuf dur bio et sa mayonnaise à la truffe
9,90 €
Tartare d’avocat et crevettes façon Madie
Gaspacho d’avocat acidulé, compotée de mangue confite
10,90 €
Tortellini de langoustines au basilic
Velouté de crustacés au vin blanc infusé aux morilles et caviar de hareng fumé+5 € dans le menu
11,90 €
Burrata crémeuse
Potimarron rôti et en purée, noix de cajou croquantes, vinaigrette truffée
10,90 €
Nems au poulet fermier maison
Basilic thaï, menthe fraîche, sucrine, sauce aigre-douce+5 € dans le menu
10,90 €
Les plats
Entrecôte d’Argentine
Sauce Fourme d’Ambert, frites+5 € dans le menu
29,90 €
Pavé de saumon à la plancha
Jus au romarin, légumes croquants
21,90 €
Magret de canard à l’orange
Purée de potimarron, jus de volaille à l’orange
22,90 €
Bœuf bourguignon façon Madie
Effiloché de bœuf fondant, carottes glacées, lard fumé, champignons de Paris, échalotes confites, purée traditionnelle
23,90 €
Burger de Madie au Comté AOP
Sauce tartare, bœuf charolais, oignons croustillants, galette de pomme de terre, roquette, bacon grillé et frites maison
21,90 €
Thon mi-cuit au sésame
Sauce thaï et mousseline de patates douces+5 € dans le menu
23,90 €
Suprême de poulet fermier
Carottes fanes, brunoise de chorizo, amandes effilées, poudre d’olive grillée, jus de volaille corsé, frites
22,90 €
À partager à deux
Côte de bœuf 1 kg à la plancha
Sauce béarnaise, frites et salade
90,00 €
Épaule d’agneau confite de 7 heures
Jus, poêlée de pleurotes, frites et salade
90,00 €
Les desserts
Profiterole géante au chocolat chaud
9,90 €
Crème à la vanille façon Madie
Brûlée et caramélisée à la cassonade, caramel croustillant praliné, éclats de pécans concassés et pop-corn
10,90 €
La Pomme
Verrine au chocolat blanc allégé, pomme confite caramélisée, craquant au chocolat blanc, sorbet pomme
10,90 €
Le Délice glacé Fruttini (sans gluten)
Fruit givré élaboré à partir de sa propre pulpe — citron, fruit de la passion, avocat-noisette, coco, mangue, mandarine+3 € dans le menu
12,90 €
Café ou thé gourmand
+2,50 € dans le menu
11,90 €
Sphère au chocolat Belle Hélène
Poire pochée confite, chantilly à la vanille, amandes effilées, chocolat chaud
10,90 €